Quiche oignons jambon

Quiche oignons jambon

Portions

6

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson :

35 min

Ingrédients

  • --------------------------------- ‏Pâte brisée
  • 500 g ‏Farine
  • 250 g ‏Beurre
  • 1 ‏Jaune d’œuf
  • 125 g ‏Eau
  • 8 g ‏Levure chimique
  • une pincée ‏Sel
  • --------------------------------- ‏Garniture
  • 200 g ‏Oignon
  • 150 g ‏Jambon
  • 10 ml ‏Huile d'olive
  • 1 cas ‏Beurre
  • --------------------------------- ‏Appareille à quiche
  • 4 ‏Oeufs
  • 20 cl ‏Crème liquide
  • 2 cas ‏Maïzena
  • selon votre goût ‏sel et poivre
  • 8 g ‏Levure chimique

Quiche salé à servir comme entrée, accompagnée d’une salade variée

Préparation de la pâte brisée salée:

  1. Mélanger la farine et le sel dans un plat.
  2. Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
  3. Incorporer rapidement l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
  4. Pour étaler sans problème, étaler la pâte la placer dans un cadre.
  5. Cuire à blanc 15 min.

Garniture :

  1. Garnir le fond de la pâte avec les oignons sauté, les tranches de jambons.
  2. Préparer l’appareil à quiche .
    Casser les œufs, les battre, ajouter la crème liquide, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade, maïzena, le lait et la levure chimique.
  3. verser l’appareil à quiche .
  4. Enfourner à 160°C.

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