Mini quiches à la viande hachée,oignons sautés et poivrons rouges.

Mini quiches à la viande hachée,oignons sautés et poivrons rouges.

Portions

8

Temps de préparation

1 hr

Temps de cuisson :

35 min

Ingrédients

  • 200g ‏farine
  • 100g ‏beurre
  • ‏sel poivre
  • ‏un peu de thym
  • 2 portions ‏Fromage la vache qui rit
  • 1 ‏jaune d'oeuf
  • 2 cas ‏eau
  • 250 g ‏ Viande hachée
  • 1 ‏oignon
  • 1 ‏poivron rouge
  • 20 cl ‏crème fraîche cuisson
  • 2 ‏oeufs
  • 1 pincée ‏ noix de muscade
  • 50g ‏ Mozzarella râpé

Des minis quiches comme amuse-bouche ou apéritif à servir tiède.

Préparation de la pâte brisée salée:

  1. Mélanger les 200g farine, les 100g beurre, le sel , le poivre , le thym, les 2 portions de fromage, le jaune d’œuf et l’eau puis ramasser la pâte.
  2. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Préparation de la garniture:

  1. Dans une poêle beurrée, faire revenir la viande hachée , le sel , le poivre , l’oignon émincé et le poivron découper.
  2. Mélanger 20 cl de crème fraîche ,1 cas de farine ,2 œufs, sel ,poivre ,un peu de noix de muscade et le Mozzarella râpé.

Préparation des quiches:

  1. Placer la pâte dans les moules puis mettre la garniture et en dernier l’appareil à quiche.
  2. Préchauffer le four pendant 10 min à 200 degrés.
  3. Faire cuire le tout à 180 degrés durant 35 min.

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