Les Nems

Ingrédients

• 500 g ‏Feuilles de brique
• 200 g ‏Dinde
• 200 g ‏Carotte julienne
• 100 g ‏Vermicelles chinoises
• 50 g ‏Riz
• 300 g ‏Champignions
• 1 cas ‏Epices poulé
• --- ‏Sel
• --- ‏Poivre
• 1 cac ‏Herissa
• 4 cas ‏Huile d'olive
• 1 ‏Jus d'un citron
• 1 cac ‏Thym

Des nems salés à servir comme entrée

Préparation

1. Dans une poêle, faire sauter les lamelles de dinde, huile d’olive, sel et poivre, rajouter les champignons coupé en tranches.
2. Rajouter le vermicelle chinois (pré-tremper dans l’eau chaude), le riz (cuit), les carottes juliennes et le jus de citron.
3. Laisser la garniture refroidir.
4. Disposer une quenelle de farce au bord de la feuille de brique, rabattre les 2 côtés sur la farce et rouler. Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.
5. Badigeonner les nems avec un mélange d’huile d’olive, herissa et le thym
6. 
7. Enfourner 160°C (chaleur tournante)