Crêpes salées et panées garnis avec de la viande hachée

Crêpes salées et panées garnis avec de la viande hachée

Portions

5

Temps de préparation

1 hr 30 min

Temps de cuisson :

30 min

Ingrédients

  • 350g ‏Farine
  • 50cl ‏Lait froid
  • 1cas ‏Sucre
  • 5 ‏Oeufs
  • 50g ‏Beurre fondu
  • 2 portions ‏Fromage la vache qui rit
  • 200g ‏Viande hachée
  • 50g ‏Olives vertes
  • une pincée ‏Sel et poivre
  • 200g ‏Chapelure

Crêpes salées et panées faciles à préparer puis à déguster chaud !

Méthode pour la pâte à crêpes:

  1. Dans un saladier, verser 250g la farine et les 4 œufs puis ajouter progressivement le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
  2. Ajouter le sel et le sucre.
  3. Ajouter le beurre fondu puis battre la pâte à l’aide d’un batteur réglé à la vitesse maximale.
  4. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1h .

Méthode pour la garniture:

  1. Mettre la viande hachée dans un saladier puis y ajouter le sel , le poivre , le persil et le fromage.
  2. Mélanger le tout.
  3. Faire cuire la viande hachée dans une poêle chaude.
  4. Incorporer les olives découpées dans la viande hachée.

Garniture et préparation pour la friture:

Prévoir un œuf entier pour faire tenir la farine et la chapelure.

  1. Après avoir laissé reposer la pâte , faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre puis cuire les crêpes.
  2. Étaler les crêpes cuites sur un assiettes puis à l’aide d’une cuillère ajouter la garniture sur  la première moitié de cette dernières.
  3. Rouler la crêpe puis fermer ses deux faces.
  4. Plonger la crêpe roulée dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
  5. Faire de même pour toutes les crêpes.

Friture:

  1. Préchauffer l’huile dans une poêle.
  2. Prendre une crêpe roulée dans la chapelure puis la mettre dans l’huile.
  3. Attendre que la couleur vire au doré puis la sortir de l’huile et la mettre sur un papier absorbant.
  4. Faire de même pour toutes les crêpes et servir chaud !

 

Bon appétit !

 

 

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